2024 OCU 식생활과 건강 중간고사 완벽 대비! 족보+50문항+정답/해설 완벽 제공 (고득점 보장)

1번. 단백질의 1차 구조를 결정하는 것은 무엇인가 ① 아미노산 서열 ② 이차 구조의 α-나선과 β-병풍 ③ 삼차 구조 ④ 사차 구조 ⑤ 펩타이드 결합의 종류 정답: ①

2번. 다음 중 수용성 비타민에 해당하지 않는 것은 ① 비타민 B1 ② 비타민 C ③ 비타민 A ④ 비타민 B12 ⑤ 나이아신

정답: ③ (지용성 비타민)

3번. 체내에서 가장 많이 존재하는 무기질은 무엇인가 ① 칼슘(Ca) 정답: ① ② 인(P) ③ 나트륨(Na) ④ 칼륨(K) ⑤ 마그네슘(Mg)

4번. 식품의 보존을 위해 주로 사용하는 살균법이 아닌 것은 ① 가열 ② 방사선 조사 ③ 자외선 조사 ④ 냉동 ⑤ 건조 정답: ④ (보존법이지만 살균법은 아님)

5번. 다음 중 글루코스(포도당)의 대사 경로가 아닌 것은 ① 해당과정 (Glycolysis) ② TCA 회로 (Citric acid cycle) ③ 산화적 인산화 (Oxidative phospho